Excelencia Tecnológica en el Sector Agroalimentario

FormaInnovaBIO estuvo presente en la Jornada “Excelencia Tecnológica en el Sector Agroalimentario” celebrada el 15 de noviembre en Parque Científico Tecnológico de Gijón. En la jornada participaron ponentes de primer nivel que presentaron algunas de las innovaciones tecnológicas más recientes en sus empresas.

  • D. Diego Mateu Sentamans, Director de Calidad de CAPSA habló sobre “En busca de la Excelencia Tecnológica en una Industria Láctea”. Cabe destacar, entre otros aspectos, el sistema de detección de contaminaciones en los envases de leche mediante ensayos no destructivos gracias al uso de los ultrasonidos.
  • D. Francisco Menéndez Solís, Director General Corporativo de Cafento Norte, S.L. centró su intervención en “El Espresso: Una taza llena de química y tecnología”, en la cual la enorme complejidad de los procesos físico químicos a los que es sometido el grano de café desde su rigen en la plantación hasta el consumo final de una taza de café.
  • D. Luis Magdalena, Director General del European Centre for Soft Computing y B2B  explicó cómo pueden transformarse los resultados subjetivos procedentes de las catas de productos alimenticios (percepciones) en análisis objetivos a través del uso de programas de inteligencia artificial  en su ponencia:  “¿Les gusta o no les gusta?. Análisis inteligente de catas alimentarias”
  • Finalmente Dña. Beatriz Castro, Gerente de FRIOBAS y D. Álvaro Fernández, Gerente de SICO, explicaron en su ponencia “Gestión de Trazabilidad, envasado y almacenamiento por RFID” cómo se realizan y se garantizan estas tareas gracias al uso de etiquetas de radiofrecuencia pasiva.

Podemos concluir con una idea común a todos los casos: todas las innovaciones presentadas se realizaron en el marco de acuerdos de colaboración entre diferentes empresas, nunca de manera individual.

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