Introducción de Buenas Prácticas Ambientales en el Sector Alimentario (parte 2)

Introduction of Best Practices in the Food Sector (Part 2)

Para una correcta implantación de las buenas prácticas ambientales en las industrial agroalimentarias, los pasos a seguir son los siguientes.

For proper implementation of good environmental practices in the agri-food industry, the steps are as follows.

  • Concienciación de la Dirección de la empresa. Si la propia Dirección no se implica, poco se podrá hacer a la larga para transmitir la filosofía del as buenas prácticas en la organización.
1- Awareness of the company management. If the Directorate is not involved, little can be done to long to transmit as the philosophy of best practices in the organization.

 

  • Asignar un responsable de la implantaciónLa existencia de una persona encargada de la implantación agilizará y dinamizará el proceso. Además esta persona sería la encargada de difundir las buenas prácticas y de motivar al personal
2- Assign responsible implantation. The existence of a person in charge of the implementation will accelerate and drive the process. Furthermore, this person would be responsible for disseminating good practices and motivate staff

 

  • Realizar un diagnóstico de situación. Necesitamos analizar todos los procesos de la empresa para poder detectar aquellos aspectos que sean mejorables y tener un punto de partida para poder trabajar
3-Diagnose situation. We need to analyze all business processes in order to identify those aspects that are upgradeable and have a starting point to work
  • Definir las buenas prácticas ambientalesA partir del diagnóstico de situación podemos plantearnos diversas preguntas que nos ayudarán a plantear nuestras buenas prácticas ambientales, por ejemplo: ¿cómo podemos hacerlo mejor? ¿se puede hacer igual o mejor utilizando menos recursos? ¿se ha planteado alguna vez si existe una manera más sencilla de hacer el mismo trabajo?
4- Identifying best environmental practices. From the analysis of the situation we can ask several questions that will help us raise our environmental practices, for example: how can we do better? Can you do the same or better with less resources? Have you ever thought if there is a simpler way to do the same job?
  • Concienciar a todo el personal de la empresa. Un personal concienciado y motivado hará que todo funcione a la perfección. Es necesario que TODOS los departamentos de la empresa sean conscientes de como sus actividades afectan al medio ambiente y como afecta a su calidad de vida y de las generaciones futuras, del poder que tienen para mejorar la situación y de los beneficios que implicaría hacerlo.
5-Educate all staff of the company. A conscious and motivated staff will make everything work perfectly. It is necessary that all departments of the company are aware of how their activities affect the environment and how it affects their quality of life and future generations, the power they have to improve the situation and the benefits that would do it.
  • Capacitar y formar a los trabajadores. Es necesario hacer programas de formación específicos para cada puesto de trabajo sobre la  utilización de buenas prácticas, procedimientos, instrucciones de trabajo  y consideraciones  a  tener  en cuenta, orientadas a la utilización racional de los recursos materiales, agua y energía,  la minimización y correcta gestión de  residuos, vertidos y emisiones, manipulación de productos  peligrosos y respuesta ante emergencias.Además, se recomienda disponer de un plan de capacitación de los nuevos  trabajadores antes de que comiencen a realizar su labor profesional.
6- Train  workers. You need to do specific training programs for each position on the use of best practices, procedures, work instructions and considerations to keep in mind, aimed at the rational use of material resources, water and energy, minimization and proper management waste, effluents and emissions, handling hazardous and response emergencias.Además is recommended that a training plan for new workers before they start to do their work.
  • Aplicación de incentivos. Para asentar sólidamente los principios de las buenas prácticas se recomienda la aplicación de incentivos (directos o indirectos) a los empleados. No podemos olvidar que una correcta aplicación de las buenas prácticas ambientales suele conllevar ahorros económicos a la empresa.
7- Application of incentives. To firmly establish the principles of good practice recommended the use of incentives (direct or indirect) employees. We cannot forget that proper implementation of good environmental practices usually entail cost savings to the company.
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